Il Thanksgiving, la più iconica festività nazionale americana, prenderà vita a Roma in uno dei luoghi simbolo dell’eleganza e dell’ospitalità sartoriale della città: l’Hotel Hassler. Il prossimo 28 novembre, infatti, negli incantevoli spazi del Salone Eva, salotto gourmet dell’hotel di proprietà della famiglia Wirth, sarà celebrato il Giorno del Ringraziamento, noto negli Stati Uniti come Thanksgiving Day.
Le radici di questa ricorrenza sono antiche e risalgono al 1621. Si tratta di una festività laica che prevedeva riti finalizzati a rendere grazie per l’abbondanza di raccolto e per le semenze dell’anno precedente. Proprio per questo, in occasione del Giorno del Ringraziamento, le tavole delle famiglie si riempiono di prodotti di stagione come zucche, frutta secca, cereali e frutta fresca, spezie e patate dolci.
Saranno proprio questi gli ingredienti del menù ideato per l’occasione dall’Executive Chef del Salone Eva, Marcello Romano, per la cena a buffet in programma il prossimo 28 novembre a partire dalle ore 19:30.
Tra le proposte in tavola non mancheranno il goloso Sformato di zucca e taleggio e la Crema di zucca con crostini di pane integrale. Spazio poi alla Lasagna di zucca e ricotta al tartufo dal sapore prezioso e avvolgente.
Immancabile, ovviamente, il Tacchino al forno ripieno con noci e miele, il piatto più tradizionale di questa importante ricorrenza, che sarà anche reinterpretato in chiave italiana con le Polpette di tacchino al sugo con uvetta e pinoli.
Ad accompagnare le portate principali ci sarà poi la Zucca, fritta al peperoncino o grigliata all’aceto di mele, e i Cavoletti di Bruxelles al burro, così come l’immancabile Purè di patate dolci.
All’insegna della stagionalità sarà anche la Verza rossa servita con mele e le Castagne glassate. E ancora l’Indivia caramellata, il tutto servito con salsa al tacchino con cranberry e salsa al tartufo.
Stagionalità e tradizione, ma con un tocco di contemporaneità e un perfetto equilibrio di dolcezze, anche nei dessert proposti dalla pastry chef Martina Emili. Dall’Apple crumble alla Torta alle noci pecan, dalla Crostata di zucca alla Popcorn cake. E per gli appassionati di cioccolato, irresistibile sarà il Brownie.
Il costo della cena è di 125 euro a persona, bevande escluse.