Roma, come ogni anno, vive la “settimana santa” dedicata alla miscelazione del Roma Bar Show e Il Marchese, locale con cocktail e amaro bar di Davide Solari e Lorenzo Renzi risponde presente con una serie di appuntamenti in house ma non solo guidati dal bar manager del gruppo Fabrizio Valeriani.
Il Marchese, nato a Roma come primo Amaro Bar d’Europa e oggi presente anche a Milano, Courmayeur e Poltu Quatu, è ormai un indirizzo di riferimento per la mixology italiana grazie alla sua forte identità legata all’amaro. A Il Marchese l’amaro, presente con una selezione di oltre 500 etichette provenienti da diverse zone del paese, è la base delle creazioni del bar manager e della sua squadra con una carta che si struttura anch’essa come un viaggio alla scoperta delle diverse declinazioni di questo spirits valorizzato nella sezione Americani, sempre presente, ma anche nei diversi twist on classic della carta.
Fino al 15 settembre il bancone di via di Ripetta si trasforma – grazie alla presenza in città dei più importanti bartender italiani – in un vero e proprio spazio di incontro, ricerca e contaminazione tra scuole e stili di miscelazione diverse che vanno dal Nord al Sud Italia, da Venezia a Lecce.
Dopo l’esordio di domenica 13 settembre, con protagonisti Ludwig Negri e Francesco Rossetto dell’Arts Bar del The St. Regis di Venezia presenti dietro il bancone di via di Ripetta n°162, per una serata speciale promossa da Altamura Distilliers, si prosegue lunedì 14 settembre con Botanicals & CO₂ di Bisceglie di Gianni Dell’Olio, una delle realtà più interessanti della mixology pugliese, nata come prima gintoneria della regione per una guest organizzata da Orsini Soda di Acqua Orsini.
Martedì 15 settembre si chiuderà con la guest promossa da Kyma – L’Amaro al caffè con protagonista il bartender Diego Melorio del Quanto Basta di Lecce, un cocktail bar nel centro storico della città salentina dal sapore street urban nato dall’intuizione di Diego Melorio e Andrea Carlucci nel 2013.
Lunedì 14, inoltre, all’interno del Roma Bar Show, il bartender Matteo Santopadre e Mirko Lisi, Assistent Bar Manager de Il Marchese, saranno presenti allo stand di Altamura Distilliers dalle 14.30 per realizzare due cocktail della carta de Il Marchese, il Tony Lamponi e il Puglia Express.