Un progetto nato per valorizzare la cultura enogastronomica dell’alta ristorazione: Gourmantico 2024, un’iniziativa firmata dall’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme”, costituita lo scorso ottobre da 21 ristoranti lombardi.
Gourmantico 2024 nasce per promuovere eventi e manifestazioni che favoriscano la crescita dell’ospitalità e del servizio degli associati, il coinvolgimento dei giovani e la ricaduta positiva in termini di immagine e consenso per il movimento della ristorazione e dell’enogastronomia.
In poche parole: aprire le porte dei migliori ristoranti della Lombardia a una convivialità alla portata di tutti.
«L’obiettivo è di avvicinare il grande pubblico all’alta cucina – afferma il presidente Camillo Rota, Presidente dell’Associazione e rappresentante del Ristorante Antica Osteria dei Camelì – Ogni ristorante della nostra Associazione proporrà un menù completo dall’antipasto al dolce ad un prezzo calmierato e accessibile alla maggior parte delle persone. Vogliamo che tutti possano vivere l’esperienza dell’alta cucina e coglierne le peculiarità qualitative».
Ciascun ristorante promuoverà il suo menù degustazione completo, dall’antipasto al dolce comprese le bevande, al prezzo di 75€. Sino alla fine di aprile (San Valentino e Pasqua esclusi) sul sito www.gourmantico.it è già possibile scegliere la propria esperienza.
I numeri che sono stati presentati da Antonio Lecchi di Tenuta Casa Virginia sono: 21 ristoranti coinvolti, 4 provincie della Lombardia, 97 piatti studiati, provati e stagionalmente modificati; 44 preparazione con pesci tra acqua dolce e salata; 32 piatti con preparazione di terra tra vegetali e animali; 21 dolci di fantasia.
«L’unione fa la forza, – afferma lo chef Mauro Elli del ristorante Il Cantuccio (SO) – ho aderito all’Associazione proprio perché se ognuno di noi mette a disposizione un pezzettino della sua competenza e della sua realtà, noi ristoratori possiamo offrire al pubblico un’opportunità nuova e al nostro comparto una chance per sperimentare nuove formule».
Gourmantico sarà infatti l’occasione migliore per fare un viaggio in Lombardia, dalla scoperta dei sapori del territorio Bergamasco, ai profumi del Lago d’Iseo, passando per la Brianza, Como e la Val Chiavenna. Sarà un’esperienza unica per i foodlovers, alla scoperta di location eleganti e coccolati dalla cucina firmata dai migliori chef tra cui i noti stellati: Enrico Bartolini, Pierantonio Rocchetti, Giancarlo Morelli, Stefano Arrigoni, Umberto De Martino, Roberto Proto, Camillo Rota, Stefano Masanti, Cristian Fagone.
Patron di grande esperienza come Antonio Lecchi, Francesca Mauri, Maria Morbi, Mirko Magoni, accoglieranno gli ospiti nei loro locali esclusivi e confortevoli. In cascine cinquecentesche o in eleganti locali dal design minimal, gli ospiti potranno gustare piatti ricchi, equilibrati nei loro ingredienti, talvolta anche esotici e con sapori di regioni più lontane come la Campania e la Sicilia, che ogni ristoratore interpreta con creatività nel sapore al palato. Le parole d’ordine di questa nuova associazione di ristoratori sono: qualità, passione e convivialità.
I ristoranti aderenti a Gourmantico 2024
Ristorante Al Vigneto – chef Samuele Siragusa
Via Don Pietro Belotti, 1 – Grumello del Monte – 24064 (BG)
Antica Osteria dei Camelì – Chef Loredana Vescovi
Via Guglielmo Marconi, 13 – 24030 Ambivere (BG)
Bolle Restaurant
Via Provinciale, 30 – 24040 Lallio – Bergamo
Ristorante Collina – Chef Mario Cornali
Via Capaler, 3, – 24030 Almenno San Bartolomeo (BG)
Ristorante Cucina Cereda – Chef Giuseppe Cereda
Via Luigi Piazzini, 33, – 24036 Ponte San Pietro BG
Ristorante Frosio – Chef Paolo Frosio
Piazza Lemine, 1, – 24011 Almè BG
Ristorante Il Cantinone – Chef Stefano Masanti – sommelier Raffaella Mazzina
Via Antonio De Giacomi, 39 – 23024 Madesimo (SO)
Ristorante Il Cantuccio – Chef Mauro Elli
Via Dante Alighieri, 32 – 22031 Albavilla (CO)
Ristorante Il Saraceno – Chef Roberto Proto
Piazza Don Luigi Verdelli, 2 – 24050 Cavernago (BG)
Ristorante Impronte – Chef Cristian Fagone
Via C. Baioni 38, – Bergamo
Ristorante La Caprese – Chef Bruno Federico e Chef Alex Normanni
Via Giuseppe Garibaldi 7 – 24030 Mozzo (BG)
Ristorante Loro – Chef Pierantonio Rocchetti
Via Bruse, 2 – 24069 Trescore Balneario (BG)
Osteria della Brughiera – Chef Stefano Gelmi
Via Brughiera, 49 – 24018 Villa d’Almè (BG)
Osteria Tre Gobbi – Oste Marco Carminati e Chef Filippo Cammarata
Via Broseta, 20/C, – 24122 Bergamo (BG)
Ristorante Pomiroeu – Chef Giancarlo Morelli
Via Giuseppe Garibaldi, 37, – 20831 Seregno (MB)
Ristorante Posta – Chef Petronilla Frosio
Via Vittorio Veneto, 169 – 24038 Sant’Omobono Terme (BG)
Roof Garden Restaurant – Chef Gianpietro Semperboni
Piazza della Repubblica, 6 – 24122 Bergamo (BG)
Tenuta Casa Virginia – Patron Antonio Lecchi e Chef Perico Davide
Via Cascina Violo, 1 – 24018 Villa d’Almè BG
Maison Florian – Chef Umberto De Martino
Via Madonna d’Argon 4/6 – 24060 San Paolo d’Argon (BG)
Ristorante Villa Elena – Chef Enrico Bartolini
Via S. Vigilio, 56, – 24129 Bergamo (BG)
Ristorante Zù – Chef Angelo Bonfitto
Via XXV Aprile – 24060 Riva di Solto (BG)