INGREDIENTI:
400 gr di ricciola
Albume di un uovo
2 fette di pancarre
1 ciuffo di basilico
50 gr di pomodori datterini
4 panini per hamburger
Ciotolina di maionese
PROCEDIMENTO:
Sfilettare la ricciola e privare completamente dalle spine.Tagliare ora a pezzi piccoli,e mettere in una ciotola.
Aggiungere ora un pizzico di sale,l’albume le fette di pancarrè che avremmo messo in precedenza a bagno in una ciotola con l’acqua e private della crosta esterna.
Mischiare tutto mettendo delle foglie di basilico spezzettate.
Formare ora 4 hamburger e cuocerli su una piastra rovente.
Preparare i piatti mettendo il panino tagliato a metà,i pomodorini tagliati a metà,qualche foglia di basilico e la ciotolina con la maionese.
Appena cotto l’hamburger metterlo nel piatto.
Consiglio di non cuocere tantissimo l’hamburger,lasciandolo crudo all’interno.
Pezzo musicale:Don’t Wait Too Long,di Madeleine Peyroux.Anche se poco conosciuta quasta artista ha un tono di voce molto bello e dolce,rilassante,come le sere d’estate.
Bartolomeo Errico