Hamburger di ricciola con i suoi condimenti

INGREDIENTI:

 

400 gr di ricciola

Albume di un uovo

2 fette di pancarre

1 ciuffo di basilico

50 gr di pomodori datterini

4 panini per hamburger

Ciotolina di maionese

 

PROCEDIMENTO:

 

Sfilettare la ricciola e privare completamente dalle spine.Tagliare ora a pezzi piccoli,e mettere in una ciotola.

Aggiungere ora un pizzico di sale,l’albume le fette di pancarrè che avremmo messo in precedenza a bagno in una ciotola con l’acqua e private della crosta esterna.

Mischiare tutto mettendo delle foglie di basilico spezzettate.

Formare ora 4 hamburger e cuocerli su una piastra rovente.

Preparare i piatti mettendo il panino tagliato a metà,i pomodorini tagliati a metà,qualche foglia di basilico e la ciotolina con la maionese.

Appena cotto l’hamburger metterlo nel piatto.

Consiglio di non cuocere tantissimo l’hamburger,lasciandolo crudo all’interno.

 

Pezzo musicale:Don’t Wait Too Long,di Madeleine Peyroux.Anche se poco conosciuta quasta artista ha un tono di voce molto bello e dolce,rilassante,come le sere d’estate.

Bartolomeo Errico

Hamburger di ricciola con i suoi condimenti

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