Un antipasto sfizioso che unisce la croccantezza della pasta fillo alla delicata dolcezza del gambero: gli involtini di pasta fillo con gamberi. Ma quale vino abbinare? Ecco i consigli dell’analista sensoriale del vino Luca Maroni.
Trebbiano Spoletino Birbanteo 2018 Agricola Mevante
«Vini di eccezionale piacevolezza presenta l’Agricola Mevante. Il Trebbiano Spoletino Biarbanteo 2018 rivela fittezza estrattiva eccellente, equilibrio palatale acido-morbido esemplare, una nitidezza enologica esecutiva che limpidissimo rilievo porge all’inossidato aroma del suo frutto nativo». Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta sentori delicati di fiori bianchi, balsamici e di pesca a polpa bianca. Al palato ha una piacevole rotondità, avvolgenza, sapidità e finezza