Quale vino abbinare alle alici ammollicate?

Un succulento antipasto di mare: le alici ammollicate, tra i piatti più amati della cucina campana. Le alici in questo caso vengono insaporite da una panatura aromatica che, dopo la cottura in forno, diventa irresistibilmente dorata e croccante. Ma quale vino abbinare? Ecco i consigli dell’analista sensoriale del vino Luca Maroni.

Epicuro Fiano 2019 Femar Vini

«Una quantità rara di vini di pressoché massimo valore presenta Femar Vini. Segno di eccezionale tenore qualitativo delle uve e dei processi di trasformazione enologica di questi vini. Eccezionale nel binomio suadenza-fragranza bianchi come l’Epicuro Fiano 2019».

Giallo paglierino cristallino, l’Epicuro Fiano sprigiona un profumo intenso su note di frutta orientale, poi melone invernale, agrumi, fiori bianchi e soffi salmastri. Al gusto è piacevolmente fruttato e vivido, fresco e sapido, di ottima beva e dalla persistenza fruttata con chiusura delicatamente ammandorlata.

lucamaroni.com

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