Finger food dal cuore cremoso e panatura croccante, sfiziose e intriganti, specie se protagoniste di un aperitivo: le crocchette di patate. Pochi e semplici ingredienti, patate lesse, uova e grana grattugiato, per un risultato dal gusto irresistibile. Ma quale vino abbinare? Ecco i consigli dell’analista sensoriale del vino Luca Maroni.
Falanghina Oravera 2018 Terresacre
«Vini solo eccellenti da Terresacre, complimenti. Il miglior vino del tasting, tale da onorare col suo frutto varietalmente splendente tutta la produzione, è la Falanghina Oravera, una crema di uva e polpa di pera di rilucente, inossidata splendenza olfattiva e gustativa». Elegante al naso, con sentori di frutta candita, fiori d’acacia e una complessa nota vanigliata, che si fonde in maniera armonica con l’aroma primario del vitigno.