gr. 300 spaghetti
gr. 150 di uova di ricci freschi
1 spicchio d’aglio
olio
sale
pepe bianco
prezzemolo
Soffriggete in olio d’oliva l’aglio dopo averlo schiacciato. Lessate gli spaghetti e dopo averli scolati al dente conditeli in una zuppiera con il soffritto, il pepe, le uova dei ricci ed il prezzemolo fresco finemente tritato.