I colori del cioccolato al Sigep

I cinque colori del cioccolato saranno tra i protagonisti di Sigep 2019 con l'arte dolciaria dei maestri cioccolatieri del Chocolate Academy Center di Milano.

Chocolate Academy Center Milano

Fondente, al latte, bianco, gold e Ruby: queste le golose varietà di cioccolato che sarrann0 declinate in deliziose e colorate preparazioni durante il Salone delle delizie di Rimini dal Chocolate Academy Center guidato dal maître chocolatier campione del mondo del cioccolato Davide Comaschi e nato poco più di un anno fa come parte integrante di un network di più di 20 realtà aperte in tutto il mondo da Barry Callebaut, l’azienda franco belga leader nella produzione e distribuzione di cacao e cioccolato.

Chocolate Academy Center Milano

Valorizzare la cultura del cioccolato in Italia è infatti l'obiettivo del Chocolate Academy Center Milano, offrendo alla pasticceria e gelateria italiana un supporto concreto alla crescita, grazie all'esaltazione di un prezioso e versatile ingrediente, protagonista assoluto di golose e artistiche creazioni.

Chocolate Academy Center Milano

Seguendo il tema dell'innovazione, lo spazio del Sigep dedicato all'Academy sarà animato dai prodotti dei principali brand di Barry Callebaut, tra cui il Ruby Chocolate firmato Callebaut, l'accattivante cioccolato naturalmente rosa, Gold Chocolate sempre del brand Callebaut, dal colore dorato e dal morbido gusto al caramello, il conturbante fondente di Cacao Barry, mentre cioccolato al latte e bianco saranno gli ingredienti delle decorazioni Monalisa, la linea specializzata in prodotti di altissima gamma per pasticceri e gelatieri.

Infine, il pastry chef Gabriele Vannucci delizierà i palati dei partecipanti con spettacolari dimostrazioni, mentre Renato Arduino, noto al grande pubblico per le sue torte decorate, interpreterà il brand svizzero Carma, dal gusto intenso e dalle elevate performance.

www.chocolate-academy.com