Milano Golosa 2018: la materia prima raccontata dagli artigiani del gusto

Milano si trasforma nella capitale del gusto con la settima edizione di Milano Golosa, dal 13 al 15 ottobre in scena a Palazzo del Ghiaccio.

Milano Golosa 2018

Vignaioli, osti, cuochi e artigiani del gusto provenienti da tutta Italia sono pronti a narrare l'eccellenza della materia prima, fra memoria e ricerca, nell'ambito della kermesse ideata dal Gastronauta© Davide Paolini.

Milano Golosa 2018

Tra degustazioni, dibattiti e approfondimenti, i protagonisti saranno le centinaia di espositori artigiani, presenti per proporre un tour enogastronomico della Penisola, con piccole e medie aziende, selezionate in tutta Italia dal Gastronauta©, impegnate ad accompagnare i visitatori alla scoperta dei prodotti gastronomici della tradizione, spesso dimenticati e riproposti al pubblico in modo innovativo.

Milano Golosa 2018

Dal Carmasciano, formaggio vulcanico dell’Alta Irpinia, al Bazzone della Media Valle del Serchio e della Garfagnana, prosciutto di nicchia dalla forma allungata, dal Biroldo, un salume fatto con testa, cuore, lingua, cotenne e polmone del maiale, alla Melanzana Rossa di Rotonda e il Fagiolo Bianco poverello, coltivati sul Pollino, Palazzo del Ghiaccio diventerà un tempio del gusto, simile a un grande mercato cittadino, tra assaggi, degustazioni guidate, showcooking e lezioni.

Milano Golosa 2018

Oltre ai banchi degli artigiani, per gli appassionati di vino avranno luogo le masterclass organizzate con WineMi, la rete che raggruppa cinque enoteche storiche milanesi. Ampio spazio poi per acquistare e degustare i panini delle migliori paninoteche italiane nell’area PaniniAmo, con la collaborazione della Fondazione Accademia del Panino Italiano e tanti momenti per scoprire il mondo delle osterie.

Otto osterie selezionate da tutta Italia animeranno l'area show cooking, per raccontare al pubblico la propria cucina, con l'intento di tramandare una preziosa tradizione.

Milano Golosa 2018

«Sono orgoglioso di far salire sul palco di Milano Golosa – spiega Davide Paolini, ideatore della manifestazione - osterie e trattorie per far conoscere la cucina italiana verace, da sempre tenuta fuori dai continui forum spettacolari che ogni giorno sono in scena in ogni angolo d'Italia: dai teatri alle sagre, dalle cene dei Vip alle promozioni aziendali. Questi locali che hanno creato la notorietà della cucina italiana verso i turisti che affollano lo stivale, sono tra l'altro gli utilizzatori e i promotori dei prodotti italiani. E non potevano mancare ad un evento, Milano Golosa, palcoscenico degli artigiani del cibo».

Milano Golosa 2018

Saranno presenti l’Osteria De L’Umbreleer di Cremona, Antica Osteria al Castello di Vicenza, la Trattoria A’rimissa di Rotonda, la Trattoria Iolanda Ferramosca di Lecce, la Trattoria Mirta di Milano, l’Osteria della Villetta di Brescia, l'Osteria delle Vigne di Parma e la Locanda La Campanara di Forlì Cesena.

www.milanogolosa.it